Whiskey ali po domače viski, je svetovno znana žgana pijača, ki se pogosto uporablja kot aperitiv pred začetkom določenega obeda. Whiskey pijejo tako odrasli kot tudi nekoliko starejši ljudje. Kaj pa vi, ste ga že poskusili?
V nadaljevanju tokratnega članka vam bomo na kratko predstavili še nekaj več informacij o omenjeni žgani pijači, zato vas prav prijazno vabimo, da nadaljujete z branjem.
Viski je narejen iz ječmena in še iz nekaterih drugih vrst žit. Njegove korenine segajo na Škotsko in Irsko, kjer ustvarjajo zelo kakovosten viski. Kdaj so ga začeli kuhati zaenkrat še ni povsem znano. Ugotovili pa so, da so se že v 5. stoletju menihi na Irskem in Škotskem ukvarjali z destilacijo najbolj različnih zelišč in začimb. Prvi poznani recept izvira iz leta 1494, ko so ustvarili predhodnico viskija. Poimenovali so jo kar »voda življenja«. S pridobivanjem te pijače so kasneje nadaljevali v Severni Ameriki, saj je recept do tja našel svojo pot.
Preberite tudi:
Whiskey proizvajajo na precej zahteven način, ki vzame tudi dosti časa. Najprej je potrebno zrel ječmen požeti in ga za nekaj dni namočiti. Nato ga razgrnejo na ravni površini v sušilnici, kjer ga na vsake 10 dni tudi obrnejo. Tako lahko začne kliti. Iz vlažnih kalčkov pripravijo slad, kasneje pa ječmen očistijo in zmeljejo v zdrobasto moko. Slednjo napolnijo v velik sod, ki mu dodajo še vročo vodo. Tako se škrob v sladu spremeni v sladkor. Le-tega pa odstranijo. Opisani postopek je potrebno ponoviti večkrat. Nastalo tekočino (wash) napolnijo v zaprte kotle, ki jih segrevajo z uporabo premoga.
Na pokrovu kotla se nahaja odprtina na katero je pritrjena bakrena cev. Ta se ohlaja v sodu z mrzlo vodo. Tam poteka tudi kondenzacija. Potem sledi še postopek destilacije, ki ga izvedejo tolikokrat, da ne nastane pravi viski. Slednji nima barve in je shranjen v sodih, kjer se stara.