Jabolčni tat sta besedi, ki opisujeta trenutno zelo priljubljeno jabolčno vino. Nekateri poznate to pijačo tudi pod angleškim izrazom cider, spet drugi pa ji rečejo jabolčno vino ali še drugače jabolčnik. Omenjena pijača ima izredno osvežujoč okus, ki je nastal kot rezultat prav posebnega tehnološkega postopka. V kolikor vas zanima še več informacij in podatkov o jabolčnem tatu, vas prijazno vabimo, da nadaljujete z branjem. Zagotovo boste izvedeli kaj novega in zanimivega!
Spodobi se, da že takoj na začetku predstavimo nekaj najbolj osnovnih informacij o tem prav posebnem, specifičnem vinu. Jabolčni tat je alkoholna pijača, saj vsebuje 4,5 % alkohola. Njegov začetek sega v naravo, natančneje v sadovnjak, kjer rastejo posamezne sorte slastnih in sladkih jabolk. Slednja se obirajo ob ravno pravem času, in sicer takrat, ko so dovolj zrela in sladka. Sledi umivanje in mletje sadeža. Čista in zmleta jabolka so pripravljena na prešanje. In tako nastane naravni in sveži sok. In že je čas za proces, ki se imenuje fermentacija. Jabolčnemu soku, ki ga pasterizirajo in pa shranijo v rezervoarje, dodajo še prav posebne kvasovke. Te pa prispevajo k temu, da se naravni sokovi pretvorijo v blag oziroma rahel alkohol. Ko je ta proces končan, je nujno potrebno odstraniti kvas in jabolčnik je skorajda že končan. Počakati je potrebno še približno 1 mesec, da pijača dozori. Takrat pa bo pripravljena za polnjenje.
Ne pozabi na vse naše druge članke:
Razlika med Jabolčnim TAT-om in klasičnim vinom
V nadaljevanju vam bomo predstavili nekaj razlik, ki jih je mogoče zaznati med klasičnim vinom in jabolčnim tatom. Naj že takoj omenimo, da cider nikakor ni klasično vino. V resnici se kar dosti razlikuje od njega. Kot smo že omenili, je cider pripravljen iz ravno prav zrelih jabolk in vsebuje skoraj za polovico manj alkohola. Poleg tega ima dodane še mehurčke. Razlika pa je konec koncev vidna tudi v samem serviranju vina. Klasično belo ali rdeče vino najbolj pogosto postrežejo pri sobni temperaturi, med tem ko mora biti jabolčnik kar precej dobro ohlajen. Znajdete se lahko tudi tako, da mu dodate ledene kocke. V primerjavi s klasičnim vinom ima cider po svojem karakterju nekoliko bolj zabavno naravo, ki mu zagotavlja odličen okus. Klasično vino pa je bolj resne »sorte«. Mojstri, ki se ukvarjajo z nastajanjem te odlične in okusne pijače so mnenja, da je cider poln različnih sestavin in mnogih mehurčkov, ki mu dajo še dodaten tatinski značaj. Obstaja pa tudi edina skupna točka obeh omenjenih vin. Ta je, da sta obe pijači pripravljeni z enakim postopkom fermentacije sadja (klasično vino je narejeno iz grozdja, jabolčnih pa iz ravno prav zrelih jabolk).
Zagotovo se vam sedaj že pošteno cedijo sline, saj smo zapisali že toliko podatkov o tem osvežilnem jabolčnem vinu! Zgoraj omenjene sestavine mu dajejo takšne lastnosti, ki pripomorejo k intenzivnejši pitnosti. Dobro ohlajen jabolčni tat bo res lepo stekel po vašem grlu! Poleg tega pa bo dobro ohladil še vaše brbončice. Verjemite, da boste tudi nad njegovim okusom očarani.
Kako nastane Jabolčni TAT
Kot zanimivost naj omenimo, da cider nastaja v pivovarni. Vendar to še ne pomeni, da ga je mogoče primerjati s pivom. Vedite, da je pivo narejeno iz hmelja in je zaradi tega tudi bolj grenko, med tem ko jabolčnik nastaja iz ravno prav zrelih jabolk. Zagotovo boste nad slastnim okusom jabolčnega tata navdušeni predvsem vsi tisti, ki so vam ljubši bolj sladki in sveži okusi. Na tem mestu velja tudi omeniti, da so malce drugačno različico jabolčnega vina poznali že stari Grki in Hebrejci. Ja, prav ste prebrali! Že takrat so si znali ustvariti prav posebno in edinstveno pijačo, ki jih je osvežila v vročih poletnih dneh!
Tako, pa smo prišli do konca tokratnega članka. Predlagamo vam, da še danes spoznate ta edinstveni okus jabolčnika.