Kategorija: Vino

Sladka vina vsebujejo koncentracijo reducirajočih sladkorjev, ki presega 45 gramov na liter. V nadaljevanju tokratnega članka vam bomo o tej tematiki predstavili še več informacij. Če želite izvedeti več o tem, vas prijazno vabimo, da nadaljujete z branjem.

Sladkost vina nam pove, koliko nepovretega sladkorja je v stekleničnem vinu. Poudariti moramo, da se glede na ostanek nepovretega sladkorja, vino deli na suho, polsuho, polsladko in še sladka vina. Tega nekateri obožujejo, saj ima tako sladek in obenem nežen okus. Poleg tega predstavlja odlično prilogo k sladici. Več kot odlično se poda še k sladkim jedem, kot so palačinke z oreščki, haloška gibanica, sladoled, flancati, puding, marelična pogača in še nekatere druge sladice. Poleg tega pa se omenjena tekočina prileže tudi ob jastogu in še drugih »slanih« jedeh. 

Pridelava sladkih vin

Za pridelavo sladka vina je potrebna precej visoka koncentracija sladkorja v grozdju. To pa je mogoče doseči tudi tako, da se grozdje koncentrira na trti s pomočjo dehidracije vode ali pa s pomočjo plemenite plesni (tako imenovane botritis). Grozdje se lahko tudi potrga in posuši v zabojčkih na slami. Možna pa je še pridelava predikatov, kot so pozna trgatev, suhi jagodni izbor ali pa ledeno vino. 

Jagodni izbor, suhi jagodni izbor, pozna trgatev in ledeno vino

Nazadnje naj še omenimo, da so sladka vina prav posebne, specifične kakovosti. Nekateri jih imenujejo tudi predikatna vina. Gre za specifične letnike, ki imajo posebne pogoje zorenja in predelave. Odvisna so tudi od sorte grozdja, saj vse niso primerne za omenjeni naziv. Delimo jih na pet vrst: izbor, jagodni izbor, suhi jagodni izbor, pozna trgatev in še na že zgoraj omenjeno – ledeno vino. 

Če bi se tudi vi želeli odžejati z omenjeno tekočino, vam svetujemo, da kliknete na zgornji odebeljeni napis. Že v naslednjem trenutku boste lahko raziskovali v spletni vinoteki eVino, kjer imajo na voljo več kot 800 različnih vin. Verjamemo, da boste tudi vi našli svojega najljubšega!

Preberite tudi:

• etikete za vino,
• rdeče vino,
• suho vino,
• belo vino.

Suho vino lahko kupite v številnih živilskih trgovinah ali pa ga naročite preko spleta. V spletni vinoteki eVino ponujajo več kot 1200 različnih buteljk belega in tudi rdečega suhega vina. Katero boste izbrali vi? Suho vino je lahko prav lepo darilo za rojstni dan ali pa za novo leto. V nadaljevanju tokratnega članka vam bomo predstavili nekaj najbolj pomembnih informacij o tematiki suho vino. V kolikor želite izvedeti več o tem, vas prijazno vabimo, da nadaljujete z branjem. Prepričani smo, da boste izvedeli kaj novega.

Suho vino ohranja vodilno vlogo na trgu

Naj že na začetku tokratnega članka poudarimo, da suho vino ohranja precej veliko, celo vodilno vlogo na svetovnem trgu prodaje. Z vidika mednarodno poznane klasifikacije se vsa naravna namizna vina imenujejo suha. Gre za to, da je sladkor v njih v celoti fermentiran oziroma suh. Poleg tega lahko omenimo, da v končnem vinu sladkor ne presega 0,3 % oziroma 4 g/l. Največkrat to vino vsebujejo od 8,5 pa do 15 % alkohola. Ali ste vedeli, da na okus pijače vpliva tudi kislost? Ja, prav zares! Znano pa je še to, da višja kot je vsebnost alkohola, večja je  subjektivna sladkoba in višja kot je kislost, nižja je sladkost. 

Proces fermentacije grozdnega soka

Kot zanimivost na tem mestu lahko zapišemo, da ljudje skozi zgodovino niso veliko posegali v proces fermentacije grozdnega soka, zato je bil v večini primerov rezultat suho vino, ki ima precej nizko vsebnost sladkorja. Sladki alkohol je lahko nastal samo iz zrelih jagod ali tistih sort, ki imajo visoko vsebnostjo glukoze. Sedaj pa moderna tehnologija omogoča ustvarjanje različnih pijač z različno vsebnostjo sladkorja.  Dobro je vedeti, da je suho vino najbolj priporočljivo postreči, ko njegova temperatura znaša od 16 do 18 stopinj Celzija. Točno ta temperatura je namreč kot nalašč namenjena temu, da se lahko cvetlica razkrije v celoti. Poleg tega pa je znano, da se suha vina največkrat postreže v »bordojskih kozarcih«. Slednji imajo namreč široko posodo oziroma obliko ter ozek obod. Velja tudi, da je potrebno vliti rdeče vino v kozarec do polovice, med tem ko je za belo značilno, da se ga vlije do 2/3 kozarca. Omenjena pijača se najbolj odlično prileže k narezkom, ki so obogateni s siri. Bolj kot je suho vino, bolj mora biti zrel in tudi sladek sir. To vino se odlično prileže tudi h kuhanji svinji, slanini, prekajenim klobasam ali pa šunki.

Barbera

V nadaljevanju vam bomo predstavili Barbero. To je sorta rdečega vina, enologi pa njeno barvo opisujejo kot rubinasto. Barbera običajno vsebuje malo taninov in veliko kisline. Biodinamično pridelano grozdje je obrano ročno, potem poteče dolga maceracija in spontana fermentacija z lastnimi kvasovkami.

Vino zori približno leto in pol na drožeh, in sicer v tradicionalnem velikem hrastovem sodu. Stekleničeno je brez filtracije in z minimalnim dodatkom žvepla. Njegov vonj pa je precej intenziven in obenem fin. To elegantno vino pridelajo v Vipavski dolini, zato imajo polno telo in bogat okus z dolgim pookusom in izrazito svežino. Prepletajo se kompleksne arome po dozorelih robidnicah, borovnicah, jagodičevju, gozdni podrasti in tudi popru. Pijača vsebuje 14 % alkohola, zato jo ne uživajte pred vožnjo z avtomobilom!

Sutor White

Nazadnje naj še omenimo, da lahko v omenjeni spletni vini naročite tudi vino: Sutor White 2016. Gre za pijačo, ki je zlato rumene barve, polnega okusa in ima mineralni karakter. Njegova cvetlica je nekoliko bolj zadržana, a kljub temu izredno kompaktna. Prevladujejo arome zrelih rumenih sadežev in šen katerih orientalskih začimb. To bogato belo vino vsebuje 14 % alkohola in izhaja iz Vipavske doline.

Za nakup ali več informacij o tej tematiki pa kliknite na zgornji odebeljeni napis. Že v naslednjem trenutku se boste znašli v vinoteki eVino, kjer vas čaka široka ponudba!

Preberite tudi:

• rdeče vino,
• belo vino,
• etikete za vino,
• pivo,
• točeno pivo,
• IPA pivo,
• Slovenska vina,
• Jabolčni TAT.

Etikete za vino so ključne besede, ki jih v spletni iskalnik najbolj pogosto vpišejo iskalci ploščic oziroma listov na katerih so zapisane glavne ali specifične označbe (oziroma opisi) posameznih vin. Pritrdijo se na steklenice, v katerih je vino. Če bi tudi vi želeli imeti kvalitetne etikete za vino, vam svetujemo, da nadaljujete z branjem. V nadaljevanju vam bomo namreč predstavili podjetje, kjer se že vrsto let ukvarjajo z izdelavo omenjenih etiket. 

Etikete za vino lahko naročite v znani celjski tiskarni Grafika Gracer. Tam omenjene etikete izdelujejo preko digitalnega tiska. Zanj je namreč značilna natančnost in kakovost.

Čas trgatev = Čas za izdelavo etiket

Zagotovo dobro veste, da se v mesecu septembru odvije največ trgatev, martinovanje pa je v mesecu novembru. Takrat iz mošta nastane vino in dobro je, da vinarji pripravijo tudi steklenice z ustreznimi etiketami za omenjeno tekočino. V zgoraj omenjenem podjetju vam lahko oblikujejo in seveda tudi natisnejo etikete za vino po ugodnih cenah. Pri tem seveda upoštevajo vse vaše želje in zahteve, tako da lahko skupaj z njimi pripravite zares edinstvene liste. Slednji so narejeni kvalitetno, saj imajo v tiskarni le najbolj sodobne, moderne stroje in ostalo tehnologijo, ki poskrbi za vrhunski dizajn končnega izdelka. 

Tisk etiket za vino v Grafiki Gracer

Omeniti moramo tudi to, da so se v Grafiki Gracer s tiskanjem pričeli ukvarjati že pred več kot 40 leti. To pa seveda pomeni, da so v tem času nabrali že ogromno izkušenj in znanja. V njihovi ponudbi pa ne boste našli le vinske etikete, ampak tudi ostale, ki so namenjene za prehranske izdelke, pijače, pošto, marketing in seveda tudi promocijo. Pomembno je, da so omenjeni listi lepi, očarljivi in zanimivi, saj le tako pritegnejo največ pozornosti že ob prvem pogledu. Vinske etikete na steklenicah s to tekočino so zares nenadomestljive in lahko bistveno vplivajo na celoten izgled in vtis o vinu oziroma vinarju na splošno. 

 

Belo vino vrhunske kakovosti lahko kupite v Sloveniji. Pri nas je namreč precej priljubljeno, saj naši vinarji ponujajo precej široko ponudbo teh vin. V nadaljevanju današnjega članka vam bomo predstavili informacije o tem, kako nastane belo vino, kje ga lahko kupite, kaj je zanj značilno in še veliko več. Prijazno vas vabimo, da nadaljujete z branjem.

Kako pridelamo belo vino?

Belo vino pridelujejo iz belega in rdečega grozdja. V postopku vinogradniki sok ločijo toliko časa prej, da se ta nikakor ne napoji z barvo rdečih grozdov. Na tem mestu moramo poudariti, da se postopek pridelave belega (ali rdečega) vina vedno prične najprej s trgatvijo grozdja. Slednje vsebuje med 120 in 250 gramov sladkorja na liter soka.

Ti sladkorji so fruktoza in glukoza. Oba sta največkrat prisotna v enakih količinah. Glede na vrsto sorte in pa določen čas trgatve pa je lahko razmerje včasih tudi nekoliko drugačno. Poleg sladkorjev je v grozdju prisotnih tudi veliko drugih mineralnih in organskih kislin. Med njimi sta med najbolj pomembnimi jabolčna ter vinska kislina. Obrano grozdje je potrebno najprej zmleti, tako pa se prične tudi postopek izdelave vina. Mletje ali tako imenovano drozganje se izvaja s posebnimi mlini, ki grozdnih jagod ne zmeljejo v celoti, temveč samo povzročijo, da kožica poči.

Običajno se, predvsem v sodobni pridelavi vina, pri drozganju že v stroju ločijo jagode od pecljev. Pri pridelavi rdečih vin seveda drozganju sledi maceracija zmletega grozdja in posledično se začne tudi alkoholno vrenje. Ker pa se danes osredotočamo na belo vino, vam sporočamo, da se pri njegovi pridelavi maceracija največkrat ne izvaja. Tudi drozga se največkrat stisne, mošt, ki pri tem nastane, pa je pri belih sortah potrebno nato še razsluziti. Na ta način odstranijo različne snovi, ki se nabirajo in povzročajo preveliko motnost mošta.

Kako so belo vino pridelovali včasih?

V preteklosti so stiskanje drozge izvajali s tako imenovano mehansko stiskalnico, kjer je bila možnost nadzorovanja pritiska v košu za stiskanje minimalna. Takrat je pritisk zelo strogo nadzorovan, saj se stiskanje izvaja s pomočjo pnevmatičnih stiskalnic, pritisk na drozgo pa se izvaja na najnižji možni stopnji okoli dveh barov pritiska. Sledi še točenje mošta v sode ali jeklene cisterne.

Tam se običajno opravi tudi mlečnokislinska fermentacija ali tako imenovani razkis. S tem kletarji prav motečo jabolčno kislino v grozdu spremenijo v bolj prijetno mlečno. Nato se za belo vino prične končna fermentacija ali alkoholno vrenje. Ta faza predstavlja glavni del pridelave vina, saj kvasovke, ki so iz grozdnih jagod prešle v drozgo in mošt, pretvarjajo sladkor v alkohol. Pri vsem tem nastaja še vrsta številnih stranskih produktov, ki kasneje vplivajo na aromo in tudi na značilnost vina. Po končani fermentaciji, ko je večina sladkorjev pretvorjena v alkohol, se intenzivnost vrenja zmanjša, v vinu, ki nastane pa ostane še majhna količina nepovretega sladkorja. Takšno vino se imenuje mlado vino. Slednjega je potrebno negovati še naprej, da iz njega nato nastane pravo belo vino, ki je pripravljeno za stekleničenje. 

Kako moramo postreči belo vino?

Nazadnje naj še omenimo, da se belo vino vedno sreže dobro ohlajeno. Zanj pa je izredno pomembna tudi temperatura shranjevanja. Vino je potrebno hraniti na temperaturi, ki meri okoli 12 stopinj. Najbolj znane in priljubljene vrste slovenskih belih vin so: beli in sivi pinot, rumeni in sladki muškat, rizling, sauvignon, chardonnay, traminec, malvazija, belokranjec, renski rizling, rebula, haložan, šmarnica, rumeni plavec, beli sremičan in drugi. Večino naštetih lahko naročite tudi preko spletne vinoteke eVino. Ne verjamete? Kliknite na zgornji odebeljeni napis in že v naslednjem trenutku boste v omenjeni vinoteki. Oglejte si pester izbor vin, ki so jih pripravili za vas. Razvajajte sebe in svoje bližnje z okusnim belim vinom, ki se odlično prileže ob sladicah.

Preberite tudi ostale vsebine:

• rdeče vino,
• Slovenska vina,
• Union,
• Radler,
• Laško pivo,
• IPA pivo,
• Rumeni muškat.

Rdeče vino je zaradi svoje odločnosti ena najbolj priljubljenih alkoholnih pijač. Odlično se poda k mnogim jedem, zato si marsikdo prav ob večerji rad naroči kozarec rdečega vina. Ali ste vedeli, da je rdeče vino še posebej priljubljeno v zahodnem svetu? Mnogi pa jo označujejo tudi kot zdravilno pijačo. A vse je dobro v zmernih količinah. 

Omenjena zdravilna količina rdečega vina je tako nizka, da jo lahko hitro in zelo nevede presežete. Študije kažejo, da ima lahko zmerno pitje rdečega vina, seveda ob hrani, tudi pozitiven učinek. To pomeni, da ne škoduje vašemu zdravju kot velika večina drugih alkoholnih pijač. Mnoge študije so pokazale, da prehrana, ki ima visoko vsebnost maščob povzroča oksidacijski stres. Če pa ob omenjeni vrsti hrane uživate zmerno količino rdečega vina, se omenjen oksidacijski stres zmanjša ali pa celo odpravi. Pa naj še kdo reče, da pitje rdečega vina ni tudi kdaj koristno! 

Katero je bolj zdravilno – belo ali rdeče?

Skozi leta se vse bolj pojavlja vprašanje katero vino je bolj zdravilno, belo ali rdeče? Oba sta med ljubitelji vin izjemno priljubljena, v nadaljevanju pa vam predstavljamo katero je za zdravje bolj priporočljivo. Rdeče vino velja za bolj priljubljenega, kar zadeva človeškega zdravja, a naj vam zaupamo, da je tudi belo vino izjemno zdravilno. Prava mera za pozitiven učinek je deci in vse do deci pa pol. Pomembno pa je, da rdeče vino uživate ob izbrani jedi. 

Pred leti so ovrgli teorijo, ki je pravila, da je rdeče vino bolj zdravo od belega. Mnoge raziskave so namreč pokazale, da ima belo vino enak antioksidacijski učinek kot rdeče vino. Prav tako vsebuje podobne količine vitaminov in mineralov kot jih vsebuje rdeče vino. 

Ugotovili pa smo tudi zakaj je mnogo let veljalo prepričanje, da je rdeče vino bolj zdravo od belega. Razlog tiči v tem, da so nekoč belemu vinu dodajali žveplo, ki rdečemu vinu ni bilo dodano. Žveplo je predstavljajo konzervans, ki pa je v prevelikih količinah zelo škodljivo za naše telo. Danes je dodajanje žvepla belemu vinu izjemno redko, tako pa lahko tudi ovržemo prepričanje, da je belo vino bolj škodljivo od rdečega. 

Koristni učinki vina

Številne raziskave so tudi pokazale, da ima vino izjemno zdravilen učinek na naše zdravje. V nadaljevanju vam predstavljamo, kateri so ti zdravilni učinki. Rdeče in belo vino ima zdravilne učinke, ki pripomore k zdravemu srcu in čistejšemu ožilju. Pomaga tudi pri povečanju odpornosti, razstruplja naše telo, pripomore k boljši prebavi, preprečuje slabokrvnost in pomaga pri zdravljenju le-te. Med drugim pa pomaga tudi pri razmaščevanju krvi. 

Kaj daje vinu barvo

Mnogi se sprašujejo kaj sploh daje vinu barvo. Rdeče vino je proizvedeno iz rdečih sort grozdja. Barvo nosijo jagode oziroma ovojnica, ki ji rečemo tudi kožica. Kakšna bo barva vina pa je odvisno od tehnološkega postopka s katerim pridobivamo vino. Od le-tega je odvisno koliko barve bodo grozdne jagode izločile, glede na to pa se obarva tudi vino. Omenjen postopek poteka različno dolgo. Načeloma traja od dva do petnajst dni na temperaturi od 24 do 32 stopinj Celzija. 

Kam po nakup

Različne blagovne znamke znanih slovenskih rdečih vin si lahko naročite na spletni vinoteki eVino. Izbrano vino vam pripeljejo na želen naslov, lahko pa ga tudi osebno prevzamete na uradnem prevzemnem mestu. Ste si že izbrali svojega?

Slovenska vina so znana kot odlična vina, ki se uvrščajo v sam svetovni vrh najboljših vin. Med njimi se skrivajo mnoga vina priznanih slovenskih blagovnih znamk in prepričani smo, da se najde nekaj za prav vsak okus. V kolikor vas zanima več na temo slovenska vina, katere blagovne znamke ponujamo v Sloveniji, kje kupiti priznana slovenska vina in še mnogo več, vas vabimo, da nadaljujete z branjem. 

Mnoga slovenska vina so znana kot vrhunska tudi na svetovnem nivoju. Na spletni strani eVino lahko izbirate med 630 vini in prepričani smo, da boste v pestri izbiri slovenskih vin našli pravega zase. Vsaka vinogradna pokrajina ponuja in preseneti s svojo prav posebno sorto. V pestri ponudbi slovenskih vin so vam na voljo vina mnogih priznanih slovenskih znamk. V nadaljevanju vam predstavljamo katere so te priznane blagovne znamke. 

Blagovne znamke slovenskih vin na eVino

Na spletni strani eVino lahko najdete mnogo priznanih blagovnih znamk slovenskih vin. Mednje spadajo vina blagovnih znamk Gašper, Klet Brda, Šturm, Šumenjak EKO, Oskar, Joannes, Steyer, Pasji Rep EKO, Edi Simčič, Blažič, Dolfo, Gross, Marjan Simčič, Guerila DEMETER, Posestvo Burja, Verus, Jakončič kmetija, Frešer, Oskar, Sutor, Vinakoper, Čarga, Sutor, Movia, Bjana, Lipej, Medot, Kristjan Keber, Jazbec in še mnoge druge priznane znamke slovenskih vin. 

Med omenjenimi vini so vina vseh kakovostnih razredov, torej namizna, kakovostna in vrhunska vina. Razdelimo pa jih lahko tudi po vseh sladkornih stopnjah, ta so zelo suha, suha, polsuha, polsladka in sladka vina. Prepričani smo, da se v pestri izbiri omenjenih vin najde nekaj za prav vsak okus. 

Slovenska vina

Slovenci smo odlični pridelovalci vin, kar se kaže tudi v izjemnosti naših vin. Mnoge slovenske blagovne znamke vin se uvrščajo v sam svetovni vrh in jih poznajo tudi drugod po svetu. Pridelujemo vina vseh kakovostnih razredov in vseh sladkornih stopenj. Med njimi lahko najdemo torej namizna, kakovostna in vrhunska vina, ki so lahko zelo suha, polsuha, suha, polsladka in sladka. Prepričani smo, da se v omenjeni pestri ponudbi najde nekaj za vsak okus. Že si že izbrali svoje najljubše slovensko vino?

Ali ste vedeli, da se v Sloveniji letno proizvede povprečno 100 milijonov litrov vina? Po podatkih statističnega urada Slovenije pa je povprečna poraba vina na slovenskega prebivalca 40 litrov. Če pogledamo geografsko plat pa ima Slovenija tri vinorodne dežele in 14 vinorodnih okolišev. 

Slovenski vinarji pa gojijo kar 45 dovoljenih oziroma priporočenih sort slovenske vinske trte iz katerih pridobivajo svoja odlična vina. Kar 70 % slovenskih vin pa sodi v kakovostni razred vin. Slovenijo krasi tudi izjemno bogat vinski arhiv, ki velja za najboljšega v Sloveniji. To je Ptujska klet v kateri so zbrana priznana slovenska vina vse od leta 1917 dalje. Ste že obiskali bogat arhiv slovenskih vin?

Postopek izdelave vina

Vino pridobivamo iz ravno prav zrelega grozdja. Vino je označeno kot alkoholna pijača, ki jo pridobimo s pomočjo alkoholnega vrenja. Postopek pridelave vina se začne z obiranjem ravno prav zrelega grozdja. Omenjenemu prvemu koraku pa pravimo tudi trgatev, ki v srcih Slovencev nosi prav posebno mesto in bi dan, ko nastopi trgatev že skoraj lahko označili kot praznik. Ko je grozdje obrano ga vinarji zmeljejo. Če pridelujemo rdeče vino, le temu sledi postopek maceracije, pri katerem se že začne alkoholno vrenje. Postopek maceracije pa se pri pridelavi belih vin navadno ne izvaja. Drozga, ki jo dobimo z mletjem je nato predelana v mošt, ki ga stočijo v sode. Temu pa sledi končna fermentacija in alkoholno vrenje. Iz tega pridobimo tako imenovano mlado vino, ki je pripravljeno za stekleničenje. 

Kam po nakup

Svoje najljubše slovensko vino si lahko zagotovite na spletni strani eVino, kjer ponujajo mnoga odlična vina slovenskih blagovnih znamk. Obiščite spletno stran eVino in si zagotovite svojega.